冬至开餐!$300以下精选中餐馆推介!

  • 2020-06-19
冬大过年,做冬呢啲嘢真係家族大事。要食得好,坐得舒适,真的要细心想想跟家人在哪裏做冬过节,以下五间推介,京川沪粤、精緻新派或传统,任大家选择,要一家人团聚吃一餐,好预早订位吧!

延伸阅读:圣诞十大有睇头自助餐推介!睇完即订位呀!(上)

 

(1)川菜名店 老土变新潮

冬至开餐!$300以下精选中餐馆推介!

开业十九年的云阳阁属老牌四川菜馆,最近店子改变形象,把尖沙咀旧铺结业,再于时代广场开设新店「云阳」,一室射灯照明、师傅戴上Cap 帽、侍应一身牛仔look,还设有像寿司吧枱的凉菜吧在店中间,感觉新潮。

师傅都是旧店原班人马,用料、制作都跟旧店一样,酱汁都是自家制,辣椒、香料通通四川运来。以往的招牌菜都照旧供应,像泡椒年糕蟹,新鲜的肉蟹连同自家制的泡椒酱同炒,惹味喷香。最搞鬼是新增的摇滚及豆腐系列,前者参照Bar Tender 调酒的方式炮制凉菜及冷面,材料及酱汁加入摇壶中即叫即摇,酱汁特别均匀。豆腐系列则有包括凉菜、主菜及甜品,通通以台湾有机黄豆自家制,豆香尤重,其中八味豆脑,豆腐跟七款酱汁分开送上来,客人可DIY 不同酱汁,十分互动,小朋友来吃会很开心。

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金奖泡椒年糕蟹 $448 新鲜蟹肉连同自家制泡椒磨酱、年糕、胜瓜同炒,泡椒的酸辣不会抢去蟹的风头,反而带出了蟹的鲜甜。
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极品剁椒大鱼头 $208 大鱼头足二斤半重,铺满又红又绿的湖南剁椒及新鲜红辣椒,辣中带鹹,却不失鱼头的鲜香。
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店中设凉菜吧及甜品吧,错觉以爲置身寿司店。

推介菜单( 四至六位)

摇滚菌油牛舌粒 $78

金奖泡椒年糕蟹 $448

极品剁椒大鱼头 $208

口水乌鸡 $118

摇滚蒜泥白肉凉面 $58

豆脑巴巴 $58

总计:$968(另设加一)

云阳

地址:铜锣湾时代广场10楼1001B号铺

电话:2375 0800

营业时间:12nn-4pm,6pm-11:30pm

平均消费:$220/位

备注:设加一,收信用卡

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(2)京菜新宠 庭园农家菜

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跟铜锣湾店一样,店子装修十分骨子,富老北京色彩。

吃北京菜,大多想起鹿鸣春、北京楼等老牌名字,今年四月才在铜锣湾开业的北京老家算是后起之秀,最近店子更在尖沙咀开分店,特别由北京请来数位师傅坐镇,菜式更加地道正宗。

主打少见的农家菜,以蔬菜、猪肉爲主,味道较简朴,但不乏工夫菜式。例如看似简单的老家鸡蛋干,是鸡蛋、黄豆自家制成,较一般吃的爽口。老家拆骨肉,猪大髀慢火炆煮后人手拆肉出来再卷着酥皮来炸,外层香脆、馅料鲜香。北京老闆更不时托朋友空运北京食材,如北方高原特産青稞米,特点高纤爽口,加入辣椒、花生、蛋花及香料炒饭来吃,别处吃不到。过冬想吃得丰富一点,片皮鸭、涮羊肉,以至京式点心像饺子、烧饼等选择亦过百款。

新铺占三层( 将分阶段开放),面积较前大三倍,座位松动舒适,不会坐得迫迫狭狭,加上有数间VIP 房,大家族来吃饭过冬可以自成一角。

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孜然炝锅桂鱼 $268 桂鱼起肉后加入香料爆香,孜然香引得人口水直流,桂鱼肉香而不腻。
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满汉炒饭 $88 以香港罕见的青稞米来做炒饭,高纤之首,较一般白米爽身而烟韧,口感有趣。
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老家拆骨肉 $108 酥皮卷着猪大髀肉来炸,金黄色的脆皮松化,内裏的猪肉丝带香而不呛的香料味。

推介菜单(四至六位)

老家鸡蛋干 $88

老家心灵美 $78

京城猪皮冻 $82

北京填鸭 $358/只

铁锅烧茄子 $98

醋溜大白菜 $85

孜然炝锅桂鱼 $268

老家拆骨肉 $108

满汉炒饭 $88

总计:$1253(另设加一)

北京老家

地址: 尖沙咀堪富利士道11号堪富利士大厦2楼全层

电话:3462 2518

营业时间:11:30am-3pm,6pm-11pm

平均消费:$270/位

备注:设加一,收信用卡

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(3)$500有找 老字号乳猪宴

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以脆皮乳猪及怀旧菜打响名堂的喜万年,上年六月因租约问题结业,后来店子在两个月后于英皇集团中心找到新落脚点,实是老饕好消息。

新店菜式、班底全都保留,菜式维持了昔日水準。像招牌脆皮乳猪全体,选六斤半至七斤重的越南乳猪,而且坚持即叫即烧,出炉时外层咬开更推出了乳猪美食宴,$5,680/12位,除有原价$880的乳猪一只外,还可吃到砂锅鸡煲包翅、刺参鹅掌、龙趸两味等十道菜,其中龙趸两味最有睇头,包括炒龙趸球及古法蒸趸头腩,用的是米埔优质渔场出産的本地绿洲龙趸,以高蛋白质饲料饲养,脂肪分布平均,亦重鱼鲜味。每围更有啤酒及汽水,算上来每位不用五百元,比散叫更划算。

「卜」一声,肉质嫩滑多汁,腌料份量、火候也拿捏準绳。

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喜万年乳猪全体 乳猪以火砖炉高温烤成,红当当的脆皮入口脆卜卜,肉质脂肪比例刚好,带猪油的甘香。 烧味部陈锦荣师傅有近四十年烧味经验,烧乳猪控制火候恰到好处。
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砂锅浓汤鸡煲包翅 以鹿筋、猪骨、鸡骨等炖煮,汤口温润鲜浓,舍得用料,每人有约两両金钱鲍翅。
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古法蒸趸头腩 趸头腩肉质肥美嫩滑,骨胶原超重,鱼肉味道鲜美。

喜万年酒楼

地址: 湾仔轩尼诗道288号英皇集团中心

G10号铺及L/G

电话:2528 2121

营业时间: 星期一至六

11am-3:30pm、6pm-11pm;

星期日 10:30am-3:30pm、

6pm-11pm

备注:设加一,收信用卡

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(4)清新骨子湖南菜 洞庭楼

以香、酸、辣爲主的湖南菜在本地渐露头角,其中洞庭楼算最多人知的湖南菜馆之一,最近餐厅翻新重开,并且将传统的湖南菜卖相、用料改头换面,味道却保留传统。例如一味豆酥鱼,以银鳕鱼代替传统桂鱼,卖相的骰讨好,经烤焗后再铺上湖南豆酥,油润中带豆香。另外左宗棠鸡亦变成了左宗棠虾,大老虎虾沾满酸中带辣的左宗棠汁来吃,很醒胃。

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湖南左宗棠虾 $178
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洞庭楼豆酥鱼 $68/位

洞庭楼

地址:太古太古湾道18号太古城中心三期1楼

电话:3691 9928

营业时间:星期一至五11:30am-3pm、6pm-11:30pm;

星期六、日11:30am-3:30pm、5:30pm-11:30pm

平均消费:$300/位

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(5)二百几蚊 刁钻小菜畅和轩

曾在元朗、长沙湾开设私房菜的吴永皓师傅,名人熟客多不胜数,沉寂一时最近卷土重来,于大埔开私房菜,九道菜每位三百元有找,十分亲民。菜式贯彻一向作风,多以刁赞食材制作,像鸭汁鱼唇、卤水龙趸肝都有,制作繁复别处吃不到。其他撚手菜还有花雕醉鸡、糯米大鸭、红枣糕等。

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卤水龙趸肝

畅和轩

地址:大埔广福裏13号东乐楼二楼A座

电话:9094 0584 / 9588 1140

营业时间:11am-11pm

收费:$250/位起(不设加一,一日前预订)

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