环游三盏灯(一) 东南亚味道

  • 2020-07-24

三盏灯主要是缅甸人或缅甸华侨的聚居处,为新桥区带来了强烈的异域色彩。而经过多年的演变,又有不少印尼人、菲律宾人进驻,只要你进入该区域,必定能见到不少异域面孔,寻到不少异国美食。

环游三盏灯(一) 东南亚味道

「三盏灯」是新桥区居民消闲休憩的宝地。

新安乐园! 扮「港」缅甸菜

其实「新安乐园」原本是一家港式茶餐厅「安乐园」,现任老闆虽是缅甸华侨,接手后继续沿用这个港味十足的名字,只加上一个「新」字了事,若存心寻觅异国美食,一不小心就会错过。它的缅甸捞饭是招牌菜,加入酸子汁十分开胃,老闆还配上自家製湿身的蕃茄马拉盏,让人垂涎!

环游三盏灯(一) 东南亚味道

环游三盏灯(一) 东南亚味道

缅甸捞饭,饭中加入青瓜丝、虾米粉、鱼露、马豆粉等,另加入酸子汁,夏日炎炎也十分开胃。MOP 39

环游三盏灯(一) 东南亚味道

缅甸特色

成群!鱼汤粉老字号

专注做鱼汤粉、椰汁鸡麵等传统缅甸麵食的「成群」,鱼汤极受欢迎,不少街坊会自带保温瓶外带回家。老闆是缅甸归侨、老闆娘是本地人,他们也住在「三盏灯」,早与客人十分熟稔。

环游三盏灯(一) 东南亚味道

环游三盏灯(一) 东南亚味道

雅馨、雅香! 兄弟店孖住上

较早出现的是「雅香」,见生意不错,老闆便顶手旁边的葡式餐厅,改名「雅馨」,装修还保留着葡国风。它的鱼汤粉和椰汁鸡麵同样拿手,后者更受澳门人欢迎,甜而不腻的椰汁与油麵简直是绝配,能吃辣的不妨学缅甸人传统食法:淋上一勺咖喱汁,甜辣混合、相得益彰。

环游三盏灯(一) 东南亚味道

「雅馨」前身是葡式餐厅,装修还保留当年味道。

环游三盏灯(一) 东南亚味道

椰汁鸡麵甜而不腻的椰汁与油麵简直是绝配,淋上一勺咖喱汁,更香辣惹味。MOP 28

环游三盏灯(一) 东南亚味道

缅甸麵食着重香料的混合,一道简单的「缅甸捞麵」已用上六、七种调味。



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